阿蘇たしろ屋

厳選された材料と
丁寧な技法で作り上げ
天皇陛下へ献上された
特別な豆腐です。

日本名水百選に選ばれた
阿蘇の天然水と繊細で丁寧な技術で
作られる献上豆腐

献上豆腐は、日本名水百選にも選ばれた熊本県の阿蘇山から湧き出る天然水や厳選された大豆を使用して作られています。
精製工程では、大豆の浸漬から豆すり、煮沸・成形まで、全ての工程で職人の手による丁寧な技術が用いられています。
このように徹底したこだわりによって作られたのが「献上豆腐」です。

湯葉で包まれた献上豆腐は、そのままでも美味しくお召し上がることができますが、瀬戸内海で精製された、専用の塩と合わせることでさらに上品な味わいになります。

阿蘇たしろ屋の田代食品の作る豆腐は、献上豆腐のこだわりだけでなく、長い歴史の中で支えられてきました。
「元祖絹豆腐」として刻んできた歴史と伝統をご紹介致します。